Vidal Balaguer

Vino tinto · Valle de Guadalest

Vidal Balaguer

39 % Monastrell · 20 % Syrah · 30 % Petit Verdot · 11 % Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera) · Añada 2022

En honor a la familia Vidal Balaguer y su agricultura ancestral, este tinto se vinifica en un depósito de acero inoxidable con temperatura controlada, permitiendo una maceración idónea durante 5 semanas. La técnica de rotura de sombrero se realiza 3 veces al día durante la fermentación alcohólica para su posterior envejecimiento. 18 son los meses exactos que permanece en barrica de roble francés (70% de 225 L y 30% de 500 L) para un futuro reposo de 12 meses en botella.

Precio

60,00 €

Información del operador

Fabricado por:

Tecnología y Logística Aplicadas SL
B17084534
C/ Del Pincho 2, 03580, Alfaz del Pi, Alicante

Añada 2022

La añada 2022

El año 2022 nos regaló una calidez excepcional, fusionando temperatura y terreno. La altitud y la riqueza del suelo arcilloso-calcáreo favorecieron una cosecha abundante. Las frutas, plenas de madurez y equilibrio, se convirtieron en reliquias listas para ser guardadas.

Valle de Guadalest
Vista aérea de los bancales de viñedo de Masos en el Valle de Guadalest

Ficha del vino

Características

Coupage
39 % Monastrell
20 % Syrah
30 % Petit Verdot
11 % Alicante Bouschet (Garnacha Tintorera)
Elaboración
Vinificación en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada y maceración durante 5 semanas. Rotura de sombrero 3 veces al día durante la fermentación alcohólica. Envejecimiento de 18 meses en barrica de roble francés (70 % de 225 L y 30 % de 500 L) y posterior reposo de 12 meses en botella.

Análisis sensorial

Notas de cata

01

Vista

Color rojo guinda con reflejos muy vivos en el corazón, de gran intensidad.

02

Olfativa

Gran expresión mediterránea, aromas a frutos negros en sazón, balsámicos, monte bajo del Valle, esencia de plantas aromáticas y mineral. Chocolate negro.

03

Gustativa

Entrada amplia sabrosa. Taninos maduros acompañados por una acidez refrescante en su paso, envolvente y elegante en su final.

04

Maridaje

Platos tradicionales de interior. Caza mayor. Pescados azules e incluso chocolates.