Albor de Masos
La palabra Albor simboliza un nuevo comienzo, por ello, ha sido elegida para dar nombre al primer tinto de MASOS. Su vinificación se lleva a cabo en depósito de acero inoxidable con temperatura controlada y por separado, consiguiendo así su maceración durante 3 semanas. Además, se realiza la técnica de rotura de sombrero 3 veces por día. Ésta consiste en mezclar periódicamente la capa de pieles, semillas y pulpa que se forma en la parte superior del mosto durante la fermentación alcohólica. Para su envejecimiento permanece en barrica de roble francés durante 10 meses con temperatura y humedad controladas y 12 meses en botella.
24,50 €
Variedad
80% Monastrell, 10% Garnacha Tintorera y 10% Cabernet Sauvignon
Añada 2021
Una primavera lluviosa junto con un verano seco y bastante estable en cuanto a temperaturas. Considerada como Excelente por la D.O.P Alicante.
Notas de cata
Vista: Color rojo cereza con reflejos violáceos en corazón y gran capacidad.
Olfativa: Muy expresivo, frutas azules silvestres, sotobosque, regaliz, especiado y con matices balsámicos mediterráneos.
Gustativa: Entrada con buena intensidad y carnosa. Taninos muy finos y ensamblada acidez. Centro de boca estructurado largo y persistente en su final.
Maridaje: Embutidos de la montaña. Estofados especiados de cordero. Tataki de atún macerado.
