Penya del Castellet

Vino rosado · Valle de Guadalest

Penya del Castellet

96 % Monastrell · 4 % Tempranillo · Añada 2024

Este rosado hace honor a la Penya del Castellet, un risco que despunta en el Valle y que alberga los restos de una estructura de época árabe. Su elaboración comienza con la vinificación en un depósito de acero inoxidable con temperatura controlada y muy lenta para potenciar los aromas florales, especiados y la frescura mediterránea. Del primer sangrado y fermentado de sus lías, se logra mantener la mayor frescura e intensidad aromática. Su tono rosáceo con reflejos eléctricos se manifiestan en boca con un sabor fresco y tintes de acidez frutal.

Precio

Rango de precios: desde 18,00 € hasta 40,00 €

Información del operador

Fabricado por:

Tecnología y Logística Aplicadas SL
B17084534
C/ Del Pincho 2, 03580, Alfaz del Pi, Alicante

Añada 2024

La añada 2024

El 2024 fue un año de cielos claros y lluvias escasas. Aun así, las brisas matutinas del Valle de Guadalest y la bajada de temperatura al caer la tarde regalaron equilibrio y frescura a la uva de Monastrell madura. El resultado es un rosado de alma mediterránea, elegante y sutilmente mineral.

Valle de Guadalest
Vista aérea de los bancales de viñedo de Masos en el Valle de Guadalest

Ficha del vino

Características

Coupage
96 % Monastrell
4 % Tempranillo
Terroir
Arcillo-calcáreo
Producción
6.000 botellas de 75 cl; 200 botellas de 150 cl
Vendimia
Manual en cajas de 12 kg
Superficie
0,8 ha
Marco de plantación
5.000 plantas/ha
Rendimiento
20 hl/ha
Elaboración
Fermentado en frío y reposado durante 10 meses en depósitos de acero inoxidable de 20 hectolitros junto a sus lías, bajo temperatura controlada. Este proceso realza los aromas florales y especiados, además de aportar una frescura mediterránea.

Análisis sensorial

Notas de cata

01

Vista

Color rosáceo pálido, muy brillante en su conjunto.

02

Olfativa

Alta intensidad mediterránea, aromas a frutos de hueso como casis y piel de melocotón. Recuerdos de frutos exóticos.

03

Gustativa

Entrada sedosa, con mucho volumen y larga persistencia.

04

Maridaje

Pescados grasos a la brasa, carnes blancas o cocina asiática.

05

Consumo

De 1 a 3 años, con conservación apropiada.