Aceites
Nuestros aceites
En “Masos” habitan olivos centenarios y milenarios -repartidos entre Guadalest y Benimantell- de los que se obtienen nuestros aceites: ‘Oro de Masos’ y ‘Oli del Clot’. Un olivar de 18 hectáreas a 645 metros sobre el nivel del Mediterráneo, cuyas raíces se nutren de la tradición y la sabiduría milenaria del Valle.
En la familia Vidal Balaguer llevamos generaciones elaborando aceite artesanal para consumo propio. Gracias a esta herencia de sabiduría y pasión por la agricultura, que nos regalaron nuestros ancestros, hemos creado una nueva almazara en la que combinamos la tecnología más avanzada del mercado manteniendo la máxima calidad de la materia prima.
El sabor tradicional de los aceites de MASOS proviene del amor por nuestras especies autóctonas, como la Alfafarenca, una variedad minoritaria típica de la zona de Alicante que posee propiedades extraordinarias. Para garantizar la autenticidad de su esencia, seleccionamos las aceitunas en su momento óptimo de maduración y extraemos el aceite a temperatura mínima para conservar al máximo su carácter.
Nuestros aceites
En “Masos” habitan olivos centenarios y milenarios -repartidos entre Guadalest y Benimantell- de los que se obtienen nuestros aceites: ‘Oro de Masos’ y ‘Oli del Clot’. Un olivar de 18 hectáreas a 645 metros sobre el nivel del Mediterráneo, cuyas raíces se nutren de la tradición y la sabiduría milenaria del Valle.
En la familia Vidal Balaguer llevamos generaciones elaborando aceite artesanal para consumo propio. Gracias a esta herencia de sabiduría y pasión por la agricultura, que nos regalaron nuestros ancestros, hemos creado una nueva almazara en la que combinamos la tecnología más avanzada del mercado manteniendo la máxima calidad de la materia prima.
El sabor tradicional de los aceites de MASOS proviene del amor por nuestras especies autóctonas, como la Alfafarenca, una variedad minoritaria típica de la zona de Alicante que posee propiedades extraordinarias. Para garantizar la autenticidad de su esencia, seleccionamos las aceitunas en su momento óptimo de maduración y extraemos el aceite a temperatura mínima para conservar al máximo su carácter.
Oro de masos
“Oro de Masos” es el resultado de la fusión de tradición y los últimos avances tecnológicos. Este exclusivo aceite de producción limitada nace de la selección de las mejores aceitunas de la especie autóctona Alfafarenca, en su mejor momento de maduración.
Esta variedad se hace con un prensado en frío, es muy aromática, con un afrutado intenso y notas tanto vegetales como herbáceas, destacando las de hoja de olivo, manzana verde, tomatera y hierba recién cortada.
Se trata de un aceite de alta calidad con un buen equilibrio, de entrada dulce y verde, con un amargo ligero y un picante medio, con toques de almendra verde tierna que deja la boca muy limpia y fresca tras su cata.
Oli del Clot
“Oli del Clot” es el resultado de la elección de las mejores aceitunas de los olivos centenarios de “La Masía del Clot”, una finca familiar ubicada en el paisaje extraordinario del Valle de Guadalest.
Gracias al trabajo agrícola tradicional y la pasión heredada de nuestros padres y abuelos por los productos de la Masía, nace este aceite de las variedades Coupage, Alfafarenca, Manzanilla, Genovesa y Arbequina que aúna los aromas tradicionales de nuestra tierra.
Presenta un aroma dulce y afrutado maduro medio, con notas a compota de manzana y a almendra tostada. Un ‘oli’ suave de entrada dulce y denso, picante de bajo a medio, con un buen equilibrio que deja suaves matices maduros tras su cata.
Oro de Masos
“Oro de Masos” es el resultado de la fusión de tradición y los últimos avances tecnológicos. Este exclusivo aceite de producción limitada nace de la selección de las mejores aceitunas de la especie autóctona Alfafarenca, en su mejor momento de maduración.
Esta variedad se hace con un prensado en frío, es muy aromática, con un afrutado intenso y notas tanto vegetales como herbáceas, destacando las de hoja de olivo, manzana verde, tomatera y hierba recién cortada.
Se trata de un aceite de alta calidad con un buen equilibrio, de entrada dulce y verde, con un amargo ligero y un picante medio, con toques de almendra verde tierna que deja la boca muy limpia y fresca tras su cata.
Oli del Clot
“Oli del Clot” es el resultado de la elección de las mejores aceitunas de los olivos centenarios de “La Masía del Clot”, una finca familiar ubicada en el paisaje extraordinario del Valle de Guadalest.
Gracias al trabajo agrícola tradicional y la pasión heredada de nuestros padres y abuelos por los productos de la Masía, nace este aceite de las variedades Coupage, Alfafarenca, Manzanilla, Genovesa y Arbequina que aúna los aromas tradicionales de nuestra tierra.
Presenta un aroma dulce y afrutado maduro medio, con notas a compota de manzana y a almendra tostada. Un ‘oli’ suave de entrada dulce y denso, picante de bajo a medio, con un buen equilibrio que deja suaves matices maduros tras su cata.
